Rezept der Woche

Zwiebel-Sahne-Schnitzel aus dem Ofen

Zutaten für 4 Personen: 4 Schweineschnitzel, 4 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer, 1 EL Butter, 1 TL Mehl, 200 g Sahne, 150 g Creme fraiche, 1 EL gehackte Petersilie, 200 ml Gemüsebrühe, 50 g geriebener Käse

Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch klein hacken.

Schnitzel etwas flachklopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel scharf anbraten. (Nur ein paar Sekunden pro Seite) Dann herausnehmen und in eine Auflaufform geben.

Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten bis sie etwas Farbe bekommen. Danach mit Mehl bestäuben. Knoblauch, Sahne, Crème fraîche, Gemüsebrühe und Kräuter zugeben und alles gut verrühren. 5 Minuten köcheln lassen, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Sauce über die Schnitzel gebe und mit Käse bestreuen. Dann für 15-20 Minuten im Ofen backen, je nachdem wie dick deine Schnitzel sind. 

Guten Appetit!