Rezept der Woche

Knusprig gebratene Schweinshaxe

Zutaten für 2 Portionen: 1,5 Kg Schweinshaxe, 2 Zwiebeln und 5 Knoblauchzehen geschält und halbiert, 1 Nelke, 5 Lorbeerblätter, 1 TL Wacholder-beeren, ½ T Kümmel, 2 TL Salz, grober Pfeffer aus der Mühle

Wasser in einen großen Topf geben. Zwiebeln, Knoblauch und die Gewürze zufügen. Alles erhitzen, kurz aufkochen lassen und die Haxen ins Wasser geben, sie sollten mit Wasser bedeckt sein. Ca. 90 Minuten darin ziehen lassen.

Kurz bevor die Zeit um ist, den Ofen vorheizen auf 180 bis 200 °C. Die Haxen aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und ca eine gute Stunde im Ofen knusprig braten.

Guten Appetit!