Rezept der Woche

Kassler mit Sauerkraut

Zutaten für 2 Personen: 500 g Kassler, 2 Zwiebeln, 400 g Sauerkraut, 2 Lorbeerblätter, 1 Pr. Salz, Pfeffer, Kümmel, Schmalz, etwas Senf

Zwiebeln würfeln und in einem großen Topf mit etwas Kokosöl oder Ghee glasig anschwitzen.

Sauerkraut, Lorbeerblätter und etwas Kümmel dazugeben und alles gut miteinander verrühren und kurz köcheln lassen.

Kassler dazugeben und mit geschlossenem Deckel für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Sauerkraut und etwas Senf anrichten.

Guten Appetit!