Rezept der Woche

Gefüllte Bratwurst

 

Zutaten für 4 Personen: 4 grobe Bratwurst, 2 große Zwiebeln, 1 TL Dijon Senf, 50 ml Sahne oder Cremefine zum Kochen, Salz und Pfeffer, 1 TL Butter, Fett für die Form

 

Bratwurst aus der Pfanne kann ja jeder, hier mal eine Variante, die anders ist und auch sehr lecker schmeckt.

Zwiebeln schälen und würfeln. In etwas Butter bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen, die Sahne und den Senf unterrühren und etwas einkochen lassen. Evtl. mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

 

Die Bratwürste der Länge nach aufschneiden, die Enden ganz lassen und die entstandenen Taschen aufklappen. Mit der Zwiebelmasse füllen und in eine gefettete Auflaufform oder ofenfeste Pfanne setzen.

 

Bei 200°C etwa 20 - 25 min. backen. Wer will, kann den Bratensatz noch zu einer Soße verarbeiten (loskochen und binden, abschmecken). Dazu passt prima Kartoffelpüree.

 

Guten Appetit!